Сохраняются долго в соленьях витамины живых овощей, чтоб потом приводить в изумленье вкусом сочных наваристых щей. С удовольствием даже пустые их я в нищие годы едал. Но, конечно, вкуснее густые со свининой щи были всегда. Их заправить хорошей сметаной, чёрный хлеб чесночком натереть… Щи до финиша не перестанут и желудок, и душу мне греть! А когда ещё перед обедом чарку водки в себя пропустить, чую силы такие, что бедам не удастся меня победить. Потому и пою аллилуйю щам, знакомым ещё мне с войны. С детских лет полюбивший, люблю я чудо-пищу нездешней страны.